La Storia del Cacao e del Cioccolato dalle origini ai nostri giorni

Tra i protagonisti dei nostri racconti troverai popoli di forte importanza storica e celebri personaggi come re, papi e imperatori di cui abbiamo letto solamente nei libri. Racconti, questi di cui andremo a parlarti, fatti di scoperte, di conquiste, di invenzioni, di innovazioni e di tanti personaggi che hanno reso celebre il cacao creando dei veri e propri oggetti di culto.

Ti sei mai chiesto chi ha portato il cioccolato in Europa? Se ti dicessi che all’inizio era considerato “pappa per i porci” di sicuro non ci crederesti. Quanto conosci sulle origini del Cacao, e sulle storie legate ai Maya e agli Aztechi?

E immagineresti mai che il consumo di cioccolato fosse considerato un elemento controverso persino per la Chiesa? Sapevi che a fine ‘600 Luigi XIV istituì una tassa sul cacao per finanziare la guerra? Hai idea a quanto ammontino oggi le tasse sul cacao?

Vedremo insieme quali sono i maggiori Paesi produttori di cacao nei 5 continenti e qual è quello che può vantare, in assoluto, il primato a livello mondiale. Non mi venire a dire che potevi immaginarlo!

Se ti parlo di sgusciatura, concia, tostatura, macinazione, raffinazione e fusione, penseresti mai al processo di lavorazione della pasta di cacao?

Quali sono poi i Paesi chiave a livello mondiale per la produzione della cioccolata? Rimanendo in ambito Nazionale andremo a fare luce sulle più grandi aziende del Belpaese come la Caffarel di Torino, la Ferrero di Cuneo, la Majani di Bologna, la Romanengo di Genova e la celebre Perugina di Perugia.

Se ami il celebre gianduiotto torinese non potrai fare a meno di scoprirne le curiosità come l’origine del nome, gli ingredienti e le diverse tecniche per produrlo. Se invece sei cresciuti con il mito della cioccolata Milka e della sua celebre mucca, non potrai non appassionarvi alla storia di Suchard, il suo fondatore. Infine, non mi venire a dire che conosci tutto sulla celebre Sacher oltre al fatto che sia un dolce tipico austriaco.

Se vuoi immergerti nel mondo dolce, misterioso e pieno di storia del cioccolato sei capitati nel posto giusto. Daremo una risposta a tutti questi interrogativi e a tanti altri legati a questo vero e proprio “oro bruno”.